坂元のくろず
坂元のくろず
1000ml
700ml
360ml
「坂元のくろず」は蒸し米と米麹と地下水のみを原料とし、春と秋の年2シーズン仕込みが行われます。「坂元のくろず」の製法は1800年頃から伝統的に続けられています。一つの坪の中で糖化、アルコール発酵、酢酸発酵の3つの発酵が順次進行するこの造りは、世界でも類を見ない製法です。
仕込みから1年以上の発酵と熟成。まろやかで風味豊かに造りあげました。
壺畑に並べられた陶器の壺に蒸し米と米麹と地下水で仕込み、1年以上発酵・熟成させて造り上げました。まろやかでコクのある風味は、良質の原料米から生まれるアミノ酸、有機酸等によるもので、長期間の熟成によりさらに味わい深いものとなります。
保存方法
直射日光を避けて常温で保存してください。開栓後は冷蔵庫にて保存してください。
使用方法
料理にご使用になられる場合はそのままで、飲用の場合は、1日に20ml～30mlを5倍程度にうすめてお召し上がりください。
賞味期限
2年
栄養成分
（100mlあたり）熱量18kcal、たんぱく質0.9g、脂質0g、炭水化物0.4g、ナトリウム0mg
表示マーク
Eマーク、本場の本物、JASマーク
原材料名
米
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